O álcool pode causar ou piorar os sintomas comuns da asma e da febre do feno, como espirros, coceiras, dor de cabeça e tosse. Cerveja, vinho e licor contêm histamina (química que deflagra sintomas de alergia), produzida pela levedura e bactérias durante o processo de fermentação. Essas bebidas também possuem sulfitos, outro grupo de compostos conhecidos por provocar asma e outros sintomas parecidos com alergia.

A tese foi confirmada por estudo realizado na Suécia, em 2005, no qual cientistas observaram milhares de pessoas e descobriram que, em comparação com a população em geral, os participantes com diagnóstico de asma, bronquite e febre do feno tiveram muito mais tendência a apresentar espirros, nariz escorrendo e “sintomas nas vias respiratórias” depois de tomar um drinque. Entre as bebidas analisadas, os vinhos branco e tinto foram as que mais deflagraram esses sintomas. 

As mulheres, por razões desconhecidas, tiveram duas vezes mais probabilidade de serem afetadas, em comparação aos homens, conforme foi demonstrado também por outro estudo publicado no Clinical and Experimental Allergy, em 2008. A pesquisa descobriu que tomar mais de duas taças de vinho por dia praticamente dobra o risco de sintomas de alergia, mesmo entre mulheres livres de alergias sazonais e perenes no início do estudo.

Acredita-se que outros alimentos que contenham ou liberem histamina, como queijos envelhecidos, produtos em conserva ou fermentados e alimentos que contenham levedura, como pão, cidra e uvas, produzam o mesmo efeito.

Fonte: Uol/The New York Times